La première chose à faire est de dimensionner tes disjoncteurs en fonction du courant de court -circuit en supposant que tu as déjà dimensionné toute ta partie active (transfo, alternateur, excitation, câble, auxiliaire, réseau, jeu de barre). Pour le courant de court-circuit, tu dois le calculer dans le pire des cas, quand ton alternateur débite sur le réseau, attention tiens compte des auxiliaires. Après le courant de court-circuit phase terre te permettra de dimensionner tes conducteurs de terre. réfère toi à la CEI 60909-0 et -4
Il y a beaucoup de choses à dimensionner, résistance du neutre, mise à la masse du stator, transformateur de courant et tension... Enfin c'est tout une étude ! commence déjà par les disjoncteurs.
Regarde dans ton entreprise si tu trouves ce document ou les normes, tout est indiqué dans les normes !
http://www.techniques-ingenieur.fr/base-documentaire/energies-th4/differents-types-de-machines-electriques-tournantes-42249210/protections-electriques-des-alternateurs-et-moteurs-d3775/protection-des-alternateurs-d3775niv10003.html