Bonjour,
Voilà une question intéressante!
Dans certains automatismes, j'ai eu à utiliser des interrupteurs de pression, avec régalges de seuil.
Voilà une page pour vous faire une idée du matériel qui existe:
http://fr.rs-online.com/web/c/pneumatique-hydraulique-et-transmission-de-puissance/equipements-pneumatiques-et-interrupteurs/interrupteurs-de-pression-et-de-vide/